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有西藏感覺的素食 – 深圳《藏巴拉餐館》(图)

2014年6月7日

北上尋歡!!! 我們的北上尋歡並不是去曳曳,而是去尋找隱世的味道。雖然,我對深圳的認識已大不如前,但我還是可以作為一個領隊,帶大家作深度遊的。

去年,陪太太去了東門的布城買布,在網上尋找周邊的餐廳時發現一個很有趣的名字,叫做《藏巴拉素食館》。很明顯,這餐廳是提供西藏的味道,而且是西藏素食,感覺十分之吸引,可是當日我們辛苦地找到了這地方,但《藏巴拉餐館》的招牌還在,電話仍響,可是《藏巴拉餐館》已經人去樓空,裝修聲亦四起。

事隔一年多,又準備北上,又準備尋找深圳的素食新意思。在國內的網站,又讓我發現《藏巴拉餐館》這一個熟識的名字,而且是在一個國內團購網站看見的,出發前,特意打了一個電話去問問,原來《藏巴拉素食館》以《藏巴拉餐館》的名字重開了,依然提供素食,我們就乘的士直指東門南路,找我們要找的素食餐館。

要登上大廈的二樓,該樓梯雖然是普普通通,樓下的大門也是普通兼黑暗,完全沒有粉飾過,但我們一到達二樓餐廳的門口,這《藏巴拉餐館》的門面就給予我們一種很幽雅的感覺。

大門旁邊的書架有很多經書免費贈閱,而且排列得很整齊,很有書卷氣色。

在門口,有一個架是用來擺放及展示製作精美的茶磚及法輪,感覺是中國同西藏混合的色彩。

再說環境,雖然是普通中菜館的格局裝修,但充分利用木同竹的原素,給人一種茶館的感覺,也是教人感覺舒服的。而且,餐廳不斷播放著帶西藏風格的音樂,感覺份外的清靜。

未點餐,我們先來一壺茶,而我們選了比較健康的牛蒡茶。相信好多朋友都試過味道特別的牛蒡茶,感覺是健康的,吃多了油脂的時候,牛蒡茶好像比普洱茶更加的去油脂。再者,這兒是茶館格局,除牛蒡茶外,尚有不同類型的茶品選擇,豐儉由人。

食物有西藏的特色麼? 其實不是的,但這兒的小菜也不失為精美的南北素菜大雜會。我們先有一個熱氣呼呼的金剛大力扒。這不是甚麼西藏菜式,只是普通的素牛扒,但不要看不起它,以黑椒汁配上素扒,也在熱氣不減的鐵板上不斷地汁煮,味道香口,帶點 Spicy,令我們多添了碗飯。

另一個,是香口惹味的宮爆猴頭菇,似很辣,其實是微辣。宮保這一個味道是帶甜的,猴頭菇是香軟的,入口帶點煙韌。花生香,猴頭菇香,西芹香,宮保汁香,辣椒也香,微微的辣,微微的甜,很惹味。

店方推介了一個名為佛光普照的菜式,這是一個以錫紙包起了的神秘菜式。之後,店員事先會把鍚紙剪開,露出了一個以菇類為主的汁烤雜菜。為了 keep 住熱又好,為了美觀派頭又好,事後點上火這一下動作的確令我們嘩了一聲。

這佛光,很明顯就是底下的佛火,營造了特別的觀感,也營造了這一個小菜的無間斷熱力。說味道,是濃郁的,雜菇的香味完完全全地鎖在錫紙包內,令包子內的所有食品都均勻地沾滿濃香的菇味及醬味,又濃又香的食品,觀感一流,味道同樣是一流。

以上的幾個餸菜,都是伴飯吃的良物,所以我們多要了一個炒飯,香椿炒飯。這兒的飯,用上了珍珠大米,入口粒粒煌韌,也充滿了飯香,輕微炒過的菜飯,沾了菜香,很是可口。

位置在東門南路近文錦渡口岸,暫時來說是比較隔渉。但日後有新地鐵線開通又,這一帶又方便了。

《藏巴拉餐館》,國內點評網的名字是《藏巴拉素食館》,雖然不是真正的西藏風味,但他們集合了大江南北的味道,再將其素食化,口味的選擇多了,味道及觀感亦非常出色,是一家值得專程乘的士來的素菜館。

餐廳名稱;藏巴拉餐館
地址:深圳羅湖東門南路1078號瑞鵬大廈2樓

尋找隱世的味道
http://stanksh4food.blogspot.com/2014/04/blog-post_7.html

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